Vườn ẩm thực Trung Hoa – Món xào, kho, chiên, nướng Quảng Đông

Người ta có câu "Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật", đủ để thấy các món ăn Trung Hoa nổi tiếng như thế nào về độ hấp dẫn và thơm ngon của nó. Đặc biệt là với những món chế biến theo cách xào, kho, chiên, nướng, vốn là "thế mạnh" của người dân phương Bắc, lại càng tuyệt hảo hơn. Người Trung Quốc luôn đề cao phong vị ẩm thực, nên những món ăn của họ không những đủ chất dinh dưỡng, còn được chế biến rất cầu kỳ cũng như được bày biện rất đặc sắc.

Ngoài ra, việc "tận dụng" thế mạnh của các gia vị cũng là "bí quyết" nấu nướng của người Trung Quốc. Những người nội trợ, đầu bếp thích "dạo chơi" trong vườn ẩm thực Trung Hoa nên đọc và làm thử món nào mình thích.

Một đặc điểm nữa trong cuốn sách này là cách thức chế biến thức ăn được trình bày theo phương pháp hoàn toàn "truyền thống", nghĩa là vẫn giữ nguyên được những nguyên liệu cũng như công thức cổ truyền, đảm bảo tính "nguyên thuỷ" của hương vị xưa. Tất nhiên, có một số món ăn đã được kết hợp với "tay nghề nước ngoài", cũng đạt đến nét riêng, mới lạ và độc đáo.

Bạn còn chờ gì nữa mà không trổ tài nấu nướng của mình cho mọi người "biết tay"?