Văn hoá ẩm thực Kinh Bắc

Nhiều câu chuyện tôi được nghe lúc lên năm, lên bảy, tưởng cũng chẳng làm gì, thế mà nay lại đắc dụng.
Ngay như công trình văn hoá ẩm thực này, lúc nhỏ, bố là trùm phường chèo, tôi đã theo ông đi đóng hề, rồi xách bầu đàn cho ông đi hát nhà tơ, vì ông là kép, gẩy đàn cho các cô đầu hát ả đào của gánh hát ca trù làng tôi do cụ hậu Trịnh Thị Nhuần làm trùm. Nên khắp các cửa đình, đám khao, đám cứói vùng Kinh Bắc, cỗ đâu tôi cũng được ăn…. (Trích lời của tác giả)
Tập sách gồm có các nội dung chính sau đây:
I. Đất Kinh Bắc qua các thời kỳ
II. Văn hoá Kinh Bắc
III. Ăn Bắc mặc Kinh
IV. Làng cỗ Cựu Tự
V. Những món ăn theo phong tục
VI. Những món ăn theo tập quán
VII. Những món ăn thường gặp xứ Bắc
VIII. Xôi chè
IX. Cơm cháo
X. Bánh kẹo
XI. Đường mứt
XII. Rượu chè
XIII. Cỗ sự lệ một làng quê hẻo lánh Xứ Kinh Bắc
XIV. Nước giải khát
XV. Khái niệm ăn của người Kinh Bắc
XVI. Những câu chuyện cười về ăn uống Thầy kể ở đất Kinh Bắc
XVII. Những chuyện làng cười xứ Bắc nói về ăn uống