Thức Ăn Giúp Phát Triển Trí Não

Trong chúng ta ai cũng thuộc câu nói này – sức khoẻ là vàng, nhưng không biết từ lúc nào nhiều người đã quên mất. Ngày nay tiết tấu sinh hoạt ngày càng tăng nhanh chóng, chúng ta cần phải bổ sung thêm nội dung mới cho câu nói này. Hoặc người có sức khoẻ lại không để ý đến. Nhưng những người đã hoặc đang bị bệnh tật dày vò thì chắc chắn có cảm nhận ghi cốt khắc xương. Do sự coi thường đối với sức khoẻ của mình, họ đã đang đối mặt với tàn khốc: do sức khoẻ đang bỏ ra đi tất cả sự nghiệp, địa vị, của cải, hạnh phúc… đều trở thành không tồn tại, chỉ còn lại tiếc nuối, hối hận…

Những người có sức khoẻ, hãy quan tâm đến bản thân mình!

Thời đại thông tin làm cho xã hội chúng ta càng có nhiều màu sắc, hàng ngày chúng ta đều đứng trước những sự mê hoặc hấp dẫn, đón nhận những thách thức biến hoá vô cùng. Do đó, chúng ta cần không ngừng tiếp nhận dinh dưỡng cho trí thức để phong phú cho trí tuệ của chúng ta, nâng cao tài năng của chúng ta, phát triển sự nghiệp của chúng ta, đó là kỳ vọng của mỗi cá nhân. Nhưng xin hãy đừng quên, tất cả những tiền đề đó, là bạn phải có một thân thể khoẻ mạnh. Đánh mất sức khỏe mạnh, cái lầu cao lý tưởng sẽ sụp đỗ. Xét từ khía cạnh này, bất cứ trí thức nào đều không thể quan trọng bằng trí thức của thân thể bạn. Vì chỉ có bạn hiểu được sức khỏe của mình, nắm vững được đủ kiến thức về sức khoẻ, bạn mới hiểu được làm thế nào để bảo vệ nó, làm thế nào để giữ được trạng thái tốt nhất, để có được sự đảm bảo mạnh mẽ nhất cho cuộc sống tốt đẹp của bạn.

Bạn đọc thân mến, trong toàn bộ cơ thể, não là bộ phận chúng ta đối xử khác. Bởi vì không có công năng của não, cuộc sống chúng ta không thể gọi là cuộc sống chân chính.

Khâu quan trọng vĩnh viễn để cho não phát huy chức năng lớn nhất là ăn uống. Từ những người bị mất trí nhớ do tuổi già, chúng ta càng hiểu sâu hơn về mối quan hệ giữa não với ăn uống.

Chứng mất trí nhớ do tuổi già là do chức năng trí lực của não suy thoái dẫn đến. Sau mấy chục năm, người mắc bệnh mất trí nhớ do tuổi già tăng lên rõ rệt, hiện nay đã chiếm trên 40% người bị mất trí nhớ. Ở nước ta người bị bệnh mất trí nhớ do tuổi già cũng rất cao.

Hiện nay, bênh mất trí nhớ do tuổi già chưa có phương trị liệu rõ ràng và hiệu quả, nhưng từ nguyên nhân chủ yếu phát bệnh của nó – về mặt ăn uống được mọi người quan tâm và ngày càng chú ý cải thiện.

Rõ ràng, từ trong kết quả điều tra về ăn uống, dinh dưỡng, cũng có thể phán đoán ra, thói quen ăn uống khác thường là một trong những nguyên nhân dẫn đến mất trí nhớ tuổi già. Ví dụ, trường kỳ “ăn no” sẽ dẫn đến não suy thoái vì sau khi ăn no dung lượng máu tuần hoàn của ruột và dạ dày tăng lên, tạo thành cung cấp cho não không dủ, làm ảnh hưởng đến trao đổi sinh lý bình thường của não, trạng thái đó có thể dẫn chức năng não giảm và gây ra suy thoái sớm.

Ăn gì, ăn như thế nào? Xem ra là vấn đề rất bình thường, nhưng lại chứa đựng rất nhiều tri thức quan trọng.

Quyển sách đề cập đến một số vấn đề: mối quan hệ giữa đại não và dinh dưỡng, không ăn cá dễ sinh ra chứng mất trí nhớ do tuổi già, vitamin nạp vào không đủ sẽ làm cho não “rỉ sét”, một ngày uống không dủ một lít nước sẽ làm cho não mất nước, đường cát là con dao hai lưỡi, tìm đáp án trong cấu tạo của não, ăn uống phòng mất trí nhớ, cá có nhiều mỡ có ích cho não, ăn nhiều rau có nhiều màu sắc, phân tích thêm về axít béo, vitamin, khoáng chất, chất bổ trợ dinh dưỡng hiệu quả có hạn, không thể dễ dàng ỷ lại. Lúc nào là thời kỳ của trẻ phát triển trí lực, có quan hệ gì với các loại dinh dưỡng, cải thiện ăn uống có lợi cho sức khỏe, món ăn nhiều dinh dưỡng tốt cho não, thể dục kiện não.

Hy vọng quyển sách không chỉ muốn bạn nắm được tri thức bảo vệ sức khỏe, bảo vệ não, quan trọng hơn là vận dụng những tri thức này một cách hiệu quả.

Mục Lục:

Lời nói đầu

Mối quan hệ giữa đại não và dinh dưỡng

Không ăn thức ăn rất nguy hiểm cho não

Ăn quá no sẽ làm cho não “Rỉ sét”

Không thích ăn cá dễ sinh ra chứng mất trí nhớ do tuổi già

Mỡ trong thịt dễ gây ra chứng viêm

Vitamin nạp vào không đủ, sẽ làm cho não “Rỉ sét”

Thiếu canxi đều có hại cho xương và não

Mỗi ngày uống không đủ 1 lít nước, sẽ làm cho não mất nước

Đường cát là con dao hai lưỡi

Tìm đáp án từ trong cấu tạo của não

Quá trình tế bào thần kinh xử lý thông tin

“Thiếu” dinh dưỡng đáng sợ hơn “Thừa” dinh dưỡng

Mỗi ngày trong não đều có tế bào “chết”

Tế bào thần kinh chết sẽ gây ra mất trí nhớ

Bệnh mất trí nhớ liên quan mật thiết với “Thói quen sinh hoạt”

Ăn uống phòng mất trí nhớ

Cá có nhiều mỡ có ích cho não

“Mùa” dùng mỡ cá sống

Cân bằng axit béo không bão hoà đang thay đổi

Chọn bộ phận và chú ý cách chế biến

Niềm vui cảm nhận và chú ý cách chế biến

Niềm vui cảm nhận rau nhiều màu sắc

Ăn nhiều trái cây tốt cho sức khỏe

Phòng não bị ôxy hoá và mất nước

Cách ăn tốt cho não

Tại sao phụ nữ có nhiều người bị chứng mất trí nhớ tuổi già

Chất dinh dưỡng tốt cho não

Đường (Glucose)

Ăn ngọt là quan trọng cần bổ sung đầy đủ

Mỡ

Mỡ không thể thiếu nhưng không thể quá nhiều

Axits béo

Axít béo không bão hoà nhiều hoá trị hệ gấp 3 lần

Vitamin

Trong cơ thể không có cách nào tạo ta nguyên tố dinh dưỡng, cần bổ sung từ trong thức ăn

(Vitamin C, Nhiều, ß-Carroten) cũng có tác dụng kháng ôxy hoá, bảo vệ axít béo không bão hoà nhiều hóa trị

Vitamin Chương phòng thiếu máu

Vitamin E

Vitamin E là người làm sạch huyết quản siêu việt

ß-Carroten (Vitamin A)

Vitamin nhóm Biệt

Trong “Trao đổi chất” không thể thiếu Vitamin, nếu nạp không đủ có thể dẫn đến suy thoái chức năng não

Khoáng chất

Món quà của biển và đất liền, thiếu và quá dư thừa đều có hại cho não

Chất bỗ trợ dinh dưỡng

Hiệu quả có hạn, không thể dễ dàng ỷ lại

Não của trẻ càng cần dinh dưỡng cân bằng

Lúc nào là thời kỳ của trẻ phát triển trí lực, nó có quan hệ như thế nào với các loại dinh dưỡng?

Thời kỳ của trẻ nhỏ cung cấp Protein không thoả đáng có hại như thế nào đối với trí lực?

Cải thiện ăn uống lợi cho sức khỏe

Tuy có nhiều mỡ, nhưng mỡ cá có thể nâng cao chức năng của não

Món ăn nhiều dinh dưỡng tốt cho não

Người lao động trí óc nghỉ ngơi như thế nào là tốt

Thể dục kiện não

Mời bạn đón đọc.