Người Trung Hoa Chữa Bệnh Bằng Thức Ăn

Ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật, đó là câu truyền tụng trong dân gian nói lên đầy đủ ý nghĩa đặc biệt coi trọng việc ăn uống của người Trung Hoa.
Đối với người Trung Hoa, việc ăn uống là một nghệ thuật phục vụ chính yếu trong các gia đình quý tộc, dần dà lưu truyền ra nhân dân và ngày nay được người Trung Hoa nâng lên như là một nghệ thuật hàng đầu để cho khách du lịch thưởng thức cách bồi bổ quân bình hợp lý trong cơ thể con người theo món ăn của họ.
Qua cái nhìn này, thực phẩm vừa mang tác dụng của một nguồn nhựa sống nuôi cơ thể lại vừa mang tác dụng của một nguồn năng lượng bảo vệ điều hòa cơ thể nhằm chống lại các tai biến bất thường, cụ thể là bệnh hoạn.
Hy vọng tập sách nhỏ này sẽ được các bà mẹ cũng như chị em phụ nữ ứng dụng nhiều trong lúc làm bếp để phục vụ cho chồng, cho con, cho bạn bè thân hữu hay xa hơn nữa trong các quán ăn lịch sự sang trọng với những thức ăn cổ truyền: Ăn mà chữa bệnh của người Trung Hoa.