Món Ngon Từ Dân Dã Đến Thời Trân

” Món Ngon Từ Dân Dã Đến Thời Trân ” không phải là quyển sách về gia chánh, mà chỉ là một tập hợp những tạp ghi của tác giả. Sách không trình bày các công thức chế biến nhưng khi đọc qua rồi, bạn có thể chế biến được vài món.

Những món được nói đến trong sách là các món ngon dân dã, nghe lạ mà quen: chả cá Lã Vọng, tàu hũ cóc cá chép, chim sẻ nằm giường, tiểu long trầm thủy, rùa ba món,… Đọc xong quyển sách, bạn sẽ cảm nhận được phong cách mộc mạc, đơn giản mà đậm đà, quyến rũ của món ăn Việt Nam.

MỤC LỤC:

Lời tựa

Phần I

Vị ngon xứ Bắc…

Đâu phải nhạt như nước ốc

Chả cá Lã Vọng

Bát bún thang ngậy hương cà cuống

Rắn Lệ Mật

Cơm cháy Ninh Bình – món ngon đất Hoa Lư

Phần II

Huế…

Nghệ thuật ẩm thực kiểu Huế

Phần III

Sài Gòn một thuở

Món ngon Sài Gòn

Món ngon vỉa hè

4 món ăn chơi

Ngầu pín – món ngon Hà Nội giữa Sài Gòn

Tàu hũ óc cá chép

Món ngon “năm vố”

Món ăn bổ dương

Chim sẻ nằm giường

Tiểu long trầm thủy

Kim linh tứ tuyệt & rượu thạch sùng

“Vịt lội bờ ao”

Gà nướng đất sét

Bò quanh lửa hồng

Tả pín lù

Cá linh bốn món đầy chất Nam Bộ

Gà hấp hèm

Các món bún Nam Bộ

Bò 7 món

“Trinh thử kén chồng”

Cá lăng chấm nước… tiểu kiến vàng

Món dê có năm bảy cách dê

Gà hấp rau răm

Ngọc trầm thủy thượng

Ăn ốc kiểu Sài Gòn

“Ngộ” một bữa cơm chay ở núi

Rùa ba món

Thịt trâu 7 món

Chè bà ba

Chè bưởi thơm mùi sông nước

Lươn thượng giới, rắn trùm mền

Mời bạn đón đọc.