Món Ăn Khai Vị (Tập 1)

Trong một bữa tiệc, việc lựa chọn món ăn khai vị rất quan trọng, nó là một tín hiệu báo trước để mời mọi người thưởng thức các món chính tiếp theo như thế nào. Vì thế, cần có sự lựa chọn món ăn khai vị phù hợp với thành phần và hương vị các món ăn trong cả bữa tiệc.

Trong xu hướng ẩm thực hiện nay, người ta thường thích phối hợp món ăn của các nước, chứ không gò bó thái quá món ăn thuần tuý của một dân tộc. Đôi khi trong một bữa tiệc, người ta có thể sử dụng tất cả các món ăn đều là những món ăn khai vị đa dạng, nhưng chúng cũng không kém phần hấp dẫn thực khách.

Để giúp các bạn có thể lựa chọn các món ăn khai vị yêu thích, tác giả biên soạn cuốn sách “Món Ăn Khai Vị “, gồm hai tập với gần 200 món khai vị khác nhau, được hướng dẫn chế biến từ các ngưyên liệu trong nước, có kèm hình ảnh minh hoạ.

Mục lục:
Các món dưa chua
Dưa món
Củ cải đỏ, củ cải trắng ngâm chua
Dưa kim chi
Dưa rau muống
Kiệu
Tré
…
Các món xúp
Xúp nghêu thập cẩm
Xúp cua
Xúp bóng
Xúp đông cô tứ xuyên
…
Các món tôm
Tôm sú hấp nước dừa
Tôm tóc tiên
Tôm sú cuốn mực
Tôm chiên tỏi
Tôm tơ hồng
Tôm lăn bột chiên
….
Các món cá – hải sản
Cá lăn mè chiên
Cá chiên xù
Cá nướng ớt
Cá xốt đậu
Cá cuộn
Các món cua – mực – lươn – ếch
Cua rang me
Cua xào giấm
Mực chiên giòn
Mực nướng sa tế
Lươn chiên giòn
Lươn cuốn lá lốt
Đùi ếch bao giấy kiến
…..
Các món gà – vịt
Cuốn cà ri gà
Thịt gà và bê nấu đông
Vịt tứ bửu
……..
Các món heo
Heo nướng cốt dừa
Dồi trường nướng chao
Heo cuộn lạp xưởng nướng
Thịt nướng mè
…..
Các món bò – cừu
Bó ngũ vị
Bò nướng vĩ
Thịt bò nhúng giấm
Bó tứ quý
Sườn cừu chiên sữa
……..

Mời bạn đón đọc.