Món Ăn Giàu Canxi

Canxi hay còn gọi là chất vôi, là một khoáng chất có nhiều nhất trong cơ thể con người, có 99% chất vôi hiện diện trong xương và răng, 1% trong máu.

Các nghiên cứu khoa học cho biết các nhóm người sau cần phải được bổ sung thường xuyên canxi:

– Phụ nữ có thai (cần nhiều canxi để cấu tạo khung xương cho em bé)

– Phụ nữ đang cho con bú (càng cần nhiều canxi trong suốt thời gian này)

– Trẻ em đang phát triển và thanh niên (cần canxi để phát triển khung xương và tránh bệnh còi xương).

– Phụ nữ ở thời kỳ mãn kinh, sau mãn kinh và người lớn tuổi (Thiếu caxi sẽ gây loãng xương dẫn đến nguy cơ xương bị giòn xốp dễ bị nứt gẫy khi có va chạm dù nhẹ, khiến cơ thể bị thấp xuống, dễ bị xẹp đốt sống, dễ nức xương sống gây đau đớn; thời gian sau mãn kinh của phụ nữ là lúc bị mất canxi nhanh nhất

Để bổ sung canxi cho cơ thể có thể áp dụng nhiều biện pháp. Tốt nhất là tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm giàu canxi như cá béo, tôm, cua, sò ốc, đậu nành và một số rau quả có chứa một ít hàm lượng canxi. Càng tốt hơn nếu kết hợp biện pháp dinh dưỡng với hoạt động thể dục nhẹ nhàng và đều đặn để phòng tránh loãng xương ở người lớn tuổi.

Cuốn sách này được biên soạn nhắm giới thiệu đến quí độc giả một số món ăn giàu canxi đơn giản, dễ làm. Mong góp phần nhỏ kinh nghiệm vào đời sống thực tế để các bạn có thể áp dụng biện pháp bổ sung canxi cho mọi thành viên trong gia đình qua các bữa cơm hằng ngày với nhiều món ăn hấp dẫn. Các loại thực phẩm được giới thiệu vừa đa dạng vừa dễ tìm mua, cách chế biến các món phù hợp với nhiều loại khẩu vị khác nhau vệ sinh và phần nào tiết kiệm thời gian cũng như ngân quĩ gia đình.

Mục lục:

Lời nói đầu

Lặt vặt nhà bếp

Cá kèo nấu lá giang

Riêu cá điêu hồng

Cá điêu hồng nấu cà chua

Riêu cua

Bông điển điển nấu tôm tươi

Canh chua bông so đũa

Ếch nấu canh lá giang

Cá ba sa nấu măng chua

Râu mực nấu cải chua

Bao tử cá lóc nấu riêu

Lẩu chua hải sản

Cá lạt nấu cà ri

Cà ri tôm

Cà ri cá

Cá rô phi xốt chua cay.

…

Mời bạn đón đọc.