Món Ăn Đường Phố

Món Ăn Đường Phố:
Ai đã qua thời cắp sách đi học, hầu như không thể quên được những góc phố, những con đường gắn liền với các món ăn, mà đến bây giờ còn phảng phất vị ngọt, bùi, cay, nồng… khi chợt nghĩ lại. Nào là món bò bía, bánh canh, bánh khọt, bún rêu, bún bò, cháo trắng lá dứa, chè, nước mía, đậu đỏ bánh lọt… Từng món ăn, từng hương vị đều gợi lại những kỷ niệm mà cho dù đi đâu, ở đâu vẫn muốn tìm về chốn cũ với hương xưa của một thời để nhớ.

Trong cuốn sách nhỏ này tác giả giới thiệu cách chế biến một số món ăn lỡ bữa, món bánh mặn, bánh ngọt. Mong rằng cuốn sách sẽ giúp bạn phần nào trong việc tổ chức một buổi họp mặt gia đình hay họp mặt bạn bè với các món ăn hợp khẩu vị và đậm đà hương vị quê hương.

Mục Lục:
I. Nem, cuốn, chiên:

Nem nướng

Nem chiên hột gà

Bò bía

Đu đủ bò khô

Cá viên chiên giòn

Gỏi cuốn

Vịt lộn tẩm bột chiên

Óc đậu chiên giòn

Chả bắp

Phá lấu lòng heo

Gỏi vịt

II. Cháo, cơm, xôi

Cơm tấm

Cơm cháy mỡ hành

Cháo trắng lá dứa

Cháo tim cật

Cháo vịt

Cháo ám cá lóc

Cháo đậu đỏ

Cháo mực tươi

Cháo huyết

Xôi vò

Xôi chiên

III. Bún, mì, miếng, phở

Bún bò giò heo

Hủ tiếu nấu

Hủ tiếu bò kho

Hủ tiếu mì xào

Bún mọc

Bún ốc

Bún rêu (miền Nam)

Mì Quảng

Bún thịt nướng

Bún nem rán (bún chả giò)

Bún mắm

Miếng măng tươi

Bún bung

Bánh canh cua giò heo

IV. Bánh mặn

Bánh cuốn

Bánh xèo

Bánh khọt

Bánh đúc lạc

Bánh tôm chiên giòn

Bánh bèo

Bánh cay

Bánh khoái

Bánh bột lọc

Bánh ít trần

Bánh giò

Bánh ướt tôm chấy

Bánh khúc

Bánh giá

Bánh rán

Bột chiên

Bánh xếp chiên

Bánh tằm bì

V. Chè, bánh ngọt

Chè đậu đỏ bánh lọt

Sâm bổ lượng Chuối chưng

Chuối xào dừa

Chè đậu trắng

Chè trôi nước

Chè bưởi

Chè kho

Chè cốm

Tàu hủ nước đường

Bánh flan trái cây

Bánh da lợn nhân đậu xanh

Bánh đa khê

Chuối chiên

Thạch chè

Mời bạn đón đọc.