Các Quá Trình, Thiết Bị Trong Công Nghệ Hoá Chất Và Thực Phẩm – Tập 4: Phân Riêng Dưới Tác Dụng Của Nhiệt

Quá trình và các thiết bị truyền chất (chuyển khối) là tập 4 trong bộ sách gồm 5 tập được dùng cho sinh viên ngành Hoá kỹ thuật và thực phẩm, đồng thời cũng là tài liệu tham khảo tốt cho các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật trong lĩnh vực chuyên môn Kỹ thuật hoá học, thực phẩm và Kỹ thuật môi trường. Nội dung cuốn sách trình bày các quá trình phân riêng dưới tác dụng của nhiệt, như quá trình chưng luyện, hấp thụ, trích ly, hấp phụ, kết itnh và sấy; đồng thời cũng mô tả cấu tạo, nguyên tắc làm việc của một số thiết bị đặc trưng cho các quá trình.

Quyển sách được biên soạn dựa trên cơ sở những giáo trình và bài giảng đã được xuất bản trước đây, nội dung sát với thực tiễn sản xuất. Do đó có thể giúp cho độc giả tự giải quyết những vấn đề có liên quan trong nghiên cứu và sản xuất. Quyển sách được dùng chủ yếu làm giáo trình giảng dạy môn học "Quá trình và thiết bị" cho sinh viên ngành Hoá chất và Thực phẩm cũng như một số ngành chế biến có liên quan khác.

Mục lục:

Lời nói đầu

Phần thứ ba. Các quá trình truyền chất (chuyển khối, khuyếch tán)

Chương 1. Những kiến thức cơ bản của quá trình truyền chất

Chương 2. Chung

Chương 3. Hấp thụ

Chương 4. Trích ly

Chương 5. Kết tinh

Chương 6. Quá trình hấp phụ

Chương 7. Sấy

Chương 8. Ví dụ và bài tập

Tài liệu tham khảo

Mời bạn đón đọc.