Các Món Chay Thực Dưỡng – Phương Pháp Gạo Lứt Muối Mè

Tập sách “Các món ăn chay thực dưỡng” này là một gợi ý về cách chế biến các món ăn chay theo “Phương pháp thực dưỡng” (Zen Macrobiotics), do một người Nhật tên là Sakurazawa Nyoichi sáng lập. Ở Việt Nam người ta vẫn quen gọi là phương pháp gạo lứt muối mè.

Thực ra phương pháp này không chỉ ăn thuần tuý gạo lứt muối mè như người ta lầm tưởng, trong Zen Macrobiotic, ông Sakurazawa Nyoichi đã đưa ra thực đơn gồm 10 mức độ ăn uống khác nhau để bạn có thể tự khôi phục sức khoẻ cho mình.

Mục đích của phương pháp này là khôi phục sự cân bằng âm dương trong cơ thể của chúng ta. Chế biến món ăn sao cho quân bình âm dương đối với bản thân từng người là cả một nghệ thuật, nó không những đòi hỏi một sự hiểu biết nhất định  về lý thuyết, mà bạn còn phải biết lắng nghe bản thân. Điều quan trọng nhất mà ông Sakurazawa Nyoichi nhấn mạnh là: tuỳ theo điều kiện và cơ địa của mỗi người phải tự xác định chế độ ăn tốt nhất cho bản thân mình.

Mục lục:

Lời tựa

Chương 1 Các món ăn dùng trong tháng đầu tiên

Chương 2 Các món ăn mở rộng vào khoảng tháng thứ hai

Chương 3 Các món ăn mở rộng dành cho người khoẻ mạnh

Mời bạn đón đọc.