Các Món Ăn Dân Dã Từ Gạo Nếp

Các Món Ăn Dân Dã Từ Gạo Nếp:
Chương 1: Các món bún – cách làm bún
Bún bò giò heo
Bún bò Huế
Bún bò xào sả ớt
Bún cà bung
Bún cà ri gà
Bún cà ri tôm
Bún chả
Bún chả giò
Bún đồi xim
Bún khô xào thịt
Bún lẩu mắm
Bún suông
Bún thang
Bún thịt nướng
Bún vịt nấu măng
Bún riêu cua.

Chương 2: Các món cơm – cháo
Cơm chiên thường dùng
Cơm chiên đãi khách
Cơm gà
Cơm rang hoàng bào
Cơm tấm bì
Cháo giò heo
Cháo lươn
Cháo thập cẩm.

Chương 3: Các món xôi – chè
Xôi chiên phồng
Xôi đậu đen
Xôi đậu phộng
Xôi đậu xanh
Xôi gà
Xôi thập cẩm chiên
Xôi gấc
Xôi khoai mì
Xôi khúc
Xôi lá cẩm đậu xanh
Xôi lá dứa
Xôi lạp xưởng
Xôi mặn
Xôi nếp than
Xôi nhộng
Xôi sầu riêng
Xôi xiêm
Xôi thập cẩm
Xôi vò
Xôi vị
Xôi xíu mại
Chè đậu trằng nước cốt dừa
Chè đậu phộng
Chè khoai môn cao
Chè mè đen
Đậu hũ nước đường
Cơm rượu miền Nam
Cơm rượu miền Bắc
Cốm dẹp
Cốm xào.

Chương 4: Cách làm các loại bột
Bột nếp – bột gạo
Cách làm bột bánh canh
Bánh bà lai hoa hồng
Bánh bèo ngọt
Bánh bèo nhân tôm thịt
Bánh bèo xiêm
v.v…
Bánh xèo
Bánh xếp bột gạo
Bánh xếp nhân tôm thịt
Bánh xíu mại sắc
Bánh tầm bì.

Mời bạn đón đọc.