Bốn Mùa Hoa Trái Việt Nam – Tái bản 03/11/2011

Ổi có từ mùa hè sang đến giữa thu. Ổi mỡ ngọt lừ, ổi đào hơi chua, ổi nghệ hơi chát, ổi găng tròn xoe, ổi nậm như bình rượu, ổi trâu lực lưỡng rắn đinh.

Có lẽ chỉ có con chim chào mào là tinh khôn, biết trước mọi người, vườn nào có trái ổi thơm quả chay quả chín.

Chuối tiêu chỉ ngon vào mùa đông, mùa hạ chỉ nên ăn chuối ta mới ngọt.

Vải thiều ngon ngọt, hạt nhỏ chỉ có ở Thanh Hà.

Dưa hấu vỏ xanh, ruột đỏ như tiết, cát lấp lánh như pha lê đến với Tết mùng 5 tháng 5 ta, cùng mận hậu chỉ để cho người được giết chết sâu bọ.

Sấu xanh làm món sấu dầm đầu mùa có vị gừng thơm tê tê đầu lưỡi.

Dứa – hoàng hậu của các loại hoa quả nhưng nhãn lại là hoàng đế trên cây chỉ dành riêng cho mùa hạ chẳng trách loài dơi chuyên về ăn trộm quả.

Nhãn không quyến rũ con người bằng màu sắc mà bằng hương bằng vị. Nhãn có có cái duyên thầm như cô gái khiêm nhường nhưng khi ta đã bén tình thì khó mà quay đi được.

Bưởi có rất nhiều loại: bưởi chua, bưởi ngọt: bưởi mỡ, bưởi đào: bưởi Chí Đám, bưởi làng Trữ La.

…

Mục lục

Xôn xao mùa quả chín (Thay lời giới thiệu)

Nghề trồng cây ăn quả ở Việt Nam

Quả truyền thống và quả lai tạo

Cây trái miền Bắc

Mơ chùa Hương

Hồng xiêm Xuân Đình

Chuối Ngự Đại Hoàng

Dưa lê Tây Tựu

Dưa hấu

Vải thiều Thanh Hà

Vải thiều Lục Ngạn

Mít mật, mít dai

…

Cây trái miền Nam

Thanh long – quả chín phương Nam

Mít Long Thành, bưởi Biên Hòa

Bưởi Tân Triều

Sầu riêng

Cây thốt nốt

Bưởi Năm Roi

Chôm chôm Bình Định

Chôm chôm Vĩnh Long mùa chín rộ

Vú sữa

Quýt đường Cần Thơ

Măng cụt

Mùa xoài Tiền Giang

…

Phụ lục

Công thức pha chế một số loại nước từ quả tươi

Mời bạn đón đọc.