Giới thiệu sách Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Và Các Thức Uống Được Ưa Chuộng
Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Và Các Thức Uống Được Ưa Chuộng:
Đã bao giờ bạn tự hỏi: tại sao cà phê mình pha uống tại nhà không bao giờ có hương vị như ngoài quán? Pha một ly nước uống tưởng như là việc đơn giản, nhưng cũng như món ăn, đó thực sự là cả một nghệ thuật. Bởi vì, sự tinh tế nơi đầu lưỡi khi ta thưởng thức, vẻ đẹp của nguyên liệu tự nhiên khi ta ngắm nhìn đó là kết quả của sự dụng công cùng với tấm lòng của người pha chế.
99 Công thức pha chế tác giả giới thiệu với bạn trong quyển sách này cũng chính là bí quyết làm giàu của một chuyên gia đã thành công trong việc kinh doanh quán cà phê và mở các lớp dạy pha chế nước uống.
Ngoài những công thức pha chế cà phê, trà, sinh tố, thức uống sủi bọt…. hay các loại bánh ngọt ăn kèm, tác giả cũng dành ra một chương để giới thiệu những kiến thức cơ bản về nguyên liệu và kỹ thuật trong pha chế, bí quyết để có một ly nước uống hoàn hảo nhất.
Đây cũng là cuốn sách duy nhất giúp bạn mở nhà hàng, quán cà phê kinh doanh các loại thức uống thông thường được ưa chuộng nhất hiện nay (fashion drinks). Hãy làm quà tặng cho bạn bè hay chính mình bằng những ly thức uống thơm ngon, để thư giãn và tận hưởng cuộc sống.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Những dụng cụ cần thiết khi pha chế thức uống
Tự chế biến các sản phẩm bán thành phẩm
Cách chọn mua cà phê
Những loại hạt cà phê thường dùng
Cách pha cà phê truyền thống Việt Nam
Những kiến thức cơ bản về máy pha cà phê
Kỹ thuật pha cà phê bằng máy
Kỹ thuật pha chế hồng trà
Cách bảo quản trái cây rau củ
Chương 1: Cà phê nóng và cà phê đá
Cà phê latte đá
Cà phê caramel latte đá
Cà phê đá hạnh nhân dừa
Cà phê đá hoa hồng, mật ong
Cà phê kem
Cà phê esresso đặc biệt
Cà phê đá quả phỉ
Cà phê baily đá
……
Chương 2: Trà
Trà hoa hồng giảm béo
Trà tắc lạnh
Trà trái cây lạnh
Trà sữa trân châu
Hồng trà chanh
Trà sữa uyên ương
Trà sữa kiểu Anh
Trà hoa hồng
……
Chương 3: Trà dưỡng sinh
Trà sắc gạo rang
Trà sắc gạo rang lạnh
Trà sữa caramel
Trà sữa caramel lạnh
…
Chương 4: Sinh tố dinh dưỡng
Sinh tố thập cẩm bổ dưỡng
Nước táo và cà rốt
Sinh tố táo, nho mật ong
Sinh tố hồng thập cẩm
Sinh tố thập cẩm mật ong
Tình yêu mùa hạ
….
Chương 5: Đá xay, trà trái cây, thức uống sủi bọt
Đá xay trà trái cây đào
Đá xay trà trái cây
Trà trái cây mật ong
Đá xay trà trái cây nam việt quất
Hồng trà chôm chôm
Trà trái cây eiffel
…..
Chương 6: Điểm tâm, thức ăn nhẹ
Rau cau cà phê
Rau cau hoa hồng
Bánh quế kiểu Mỹ
Bánh quế thập cẩm
Bánh quế mức trái cây
Bánh quế trái cây
…..
Mời bạn đón đọc.