Ăn Như Thế Nào Để Có Sức Khoẻ Tốt

Ăn uống quyết định sức khoẻ. Kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng và y học hiện đại cho chúng ta biết, ăn uống ảnh hưởng rất lớn tới cơ thể con người. Ăn uống cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết hàng ngày, đảm bảo sự vận hành của các cơ quan trong cơ thể diễn ra bình thường, là nền tảng cơ bản của mọi hoạt động sống.

Không phải ngẫu nhiên mà từ mấy nghìn năm trước, ông tổ của ngành y học, Hypoclate (người Hy Lạp) đã từng nói: “Cơ thể bạn cho biết bạn đã từng ăn những gì”. Tuy nhiên, ngày nay cùng với sự phát triển cao của nền văn minh, vấn đề ăn uồng của chúng ta vẫn còn điểm hạn chết. Chúng ta đang ăn rất nhiều thực phẩm gia công nghèo dinh dưỡng, nhiệt lượng cao; chúng ta thường xuyên bỏ bữa sáng, bữa trưa thì dùng đồ ăn nhanh, bữa tối ăn quá no; chúng ta không quan tâm đến yếu tố thời vụ của thực phẩm mà chỉ chạy theo sở thích cá nhân và trào lưu ăn uống. Những loại thực phẩm không an toàn sẽ khiến con người đối mặt với một sự thách thức lớn bởi bệnh tật, dẫn tới tỷ lệ mắc các bệnh mạn tính như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường gia tăng nhanh chóng. Ăn uống như thế nào để tốt cho sức khoẻ đã trở thành một vấn đề bức thiết được rất nhiều người quan tâm.

Cuốn sách “ăn như thế nào để có sức khoẻ tốt?” giới thiệu một loạt các nguyên tắc ăn uống khoa học để trợ giúp độc giả xây dựng nên những quan niệm ăn uống khoa học, tạo thành những thói quen ăn uống tốt áp dụng cho từng thời kỳ tuổi tác như lứa tuổi nhi đồng, thanh thiếu niên, phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú, người già, người mắc những bệnh khác nhau… Ngoài ra, cuốn sách còn giới thiệu 68 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất, bao gồm thông tin về nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng yếu tố mùa vụ, cách chọn lựa, chế biện thực phẩm, cách phối hợp thực phẩm sao cho giàu dinh dưỡng nhất với một hệ thống hình ảnh minh hoạ kèm theo.

Hy vọng bạn đọc sẽ đón nhận cuốn sách như một thành viên không thể hiểu trong tủ sách gia đình mình!

Mục lục:

Lời nói đầu

Chương 1: Để có sức khoẻ tốt cần ăn uống khoa học

Chương 2: Nhận biết và chọn lựa thực phẩm

Chương 3: Chỉ dẫn ăn uống và giữ cân bằng tháp dinh dưỡng

Chương 4: Thực đơn dinh dưỡng phù hợpp

Chương 5: 68 loại thực phẩm khuyên dùng để tốt cho sức khoẻ.

Mời bạn đón đọc.