Ẩm Thực Liệu Pháp – Thực Đơn Cho Các Chứng Bệnh

Ẩm thực liệu pháp – Thực đơn cho các chứng bệnh

Ăn uống là một nhu cầu thiết yếu của con người. Ăn uống là đưa thức ăn nước uống vào cơ thể, thức ăn sẽ được chuyển hoá thành các chất dinh dưỡng cần thiết cho các hoạt động chức năng cơ bản của cơ thể và cho các hoạt động trong sinh hoạt đời thường của con người. Nhu cầu về ăn uống luôn luôn thay đổi tuỳ thuộc vào rất nhiều yếu tố: Tuổi, giới, công việc, tình trạng sức khoẻ của mỗi người…

Trong cuốn sách tác giã đã sưu tầm, biên soạn rất nhiều thực đơn từ rất nhiều tài liệu kinh điển và kinh nghiệm dân gian, sắp xếp lại để tiện sử dụng cho bạn đọc.

Bộ sách gồm 3 tập với các nội dung cơ bản là:

Thực đơn bồi bổ sức khoẻ

Thực đơn cho các chứng bệnh thông thừơng

Thực đơn an thần ích trí, khai thông ngũ quan, làm đẹp và kéo dài tuổi thọ.

Mục Lục:

Đại cương về nuôi dưỡng điều trị cổ truyền Á Đông

Khái niệm nuôi dưỡng điều trị Á Đông

Quan niệm chỉnh thể “thiên nhiên hợp nhất”

Thuyết lý âm dương

Thuyết ngũ hành

Biện chứng luận trị

Phối hợp thảo dược và thực phẩm trong nuôi dưỡng điều trị

Đặc điểm loại hình thực đơn khẩu phần nuôi dưỡng điều trị

Các loại hình thực đơn thông thường và qui cách chế biến

Đồ uống giải khát

Thực phẩm thảo dược thực đơn giải biểu khu phong trừ thấp

Thực phẩm thảo dược thực đơn Trừ đàm chỉ khát

Thực phẩm thảo dược thực đơn thanh nhiệt lương huyết giải độc

Thực phẩm thảo dược thực đơn khai vị tiêu hoá nhuận tràng

Thực phẩm thảo dược thực đơn ôn lý tán hàn

Thực phẩm thảo dược thực đơn lý khí chỉ thống

Thực phẩm thảo dược thực đơn lý thuyết chỉ huyết

Thực phẩm thảo dược thực đơn hoạt huyết hoá ứ

Thực phẩm thảo dược thực đơn bình can tức phong

Thực phẩm thảo dược thực đơn lợi niệu chống phù nề.