Tập Tục Ẩm Thực Của Người Trung Hoa

Trung Quốc là dân tộc có nền ẩm thực phong phú nhất thế giới. Những gia đình bình thường, mỗi khi có khách thì việc đầu tiên cần phải làm là chuẩn bị thức ăn đồ uống đón khách. Sau khi dùng bữa, khách thường nói: “Đã làm phiền gia đình”. Còn chủ nhà nói lại: “thật là tiếp đãi không chu đáo.”

Một đứa trẻ ngoài ba bữa ăn chính trong ngày, còn luôn xin mẹ ăn quà vặt. Tiêu xài hao nhất của một học sinh không phải là học phí hay dụng cụ học tập, mà là tiền ăn quà vặt. Nếu người vợ nấu ăn ngon, sẽ làm gia đình thêm hạnh phúc đầm ấm, người chồng sẽ rất tự hào. Từ xưa đến nay, không biết có bao nhiêu danh sĩ đã hao tâm tổn sức, tìm ra bí quyết nấu các món ăn ngon.

Không những lúc sống phải ăn, ngay cả khi chết cũng được “ăn”. Các dân tộc khác chỉ cần dâng hương cúng người chết là đủ, nhưng với dân tộc Trung Hoa thì khác, con người khi mất đi phải được ăn uống đầy đủ. Việc ăn uống của người đã khuất cũng quan trọng như người sống, thậm chí còn quan trọng hơn. Làm người phải ăn, làm ma cũng phải ăn, thậm chí núi sông không có miệng cũng phải ăn.

Mục lục:

Chương 1: Nhân gian bàn về việc ăn uống

Chương 2: Đáy chén có quả dâu xanh

Chương 3: Làm thế nào để giải sầu

Chương 4: Uống trà chiều

Chương 5: Hút thuốc và văn hoá

Chương 6: Nhà ẩm thực nói

Mời bạn đón đọc.