Công Nghệ Sản Xuất Và Kiểm Tra Cồn Etylic – Tái bản 09/05/2005

Cuốn Công Nghệ Sản Xuất Và kiểm Tra Cồn Etylic được viết theo trình tự của một dây chuyền sản xuất. Mỗi chương đều chú ý nêu mục đích và quá trình biến đổi chủ yếu xảy ra trong từng công đoạn, cũng như các phương pháp thực hiện nhằm đạt hiệu quả cao hơn; đồng thời chỉ ra những tồn tại, nguyên nhân chủ quan và khách quan dẫn đến làm giảm hiệu suất và chất lượng.
Sách này được biên xoạn chủ yếu cho học sinh, sinh viên hệ chính quy, tại chức cũng như Cao đẳng và Trung cấp ngành thực phẩm. Đồng thời có thể dùng làm tài liệu tham khảo cho anh chị em công nhân, các nhà kinh doanh, nhà kinh tế và các cán bộ nghiên cứu, những người quan tâm tới hiệu suất và chất lượng cồn rượu ở nước ta.