Ớt – Kỹ Thuật Chế Biến Thức Ăn Với Ớt

Ớt chứa rất nhiều vitamin, nhất là khi ăn sống. Với cùng một trọng lượng, ớt đỏ chứa vitamin C gần gấp ba lần cam trái và có hơn nhiều ngàn lần beta carotene, một chất chống oxy hóa quan trọng được cho là có khả năng ngừa bệnh ung thư. Ớt được dùng rộng rãi ở vùng Địa Trung Hải, Bắc Phi, Ấn Độ, Trung Quốc và Trung Đông.
Các công thức món ăn trong sách này chứng minh tính đa năng của ớt, đề xuất những kiểu nấu ăn mới mẻ, đầu tiên là các món súp phong phú màu sắc và các khai vị mới lạ trông rất ngon lành. Kế đến là các món cổ điển của vùng Địa Trung Hải. Sau đó là các món cá, hải sản và thịt heo, bò, gà, vịt, các món cơm ăn với tiêu. Cuối cùng là những món phổ biến xưa nay như mì và pizza ăn với sốt tiêu màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà. Sách được in và trình bày đẹp, có hình ảnh minh họa rất đẹp mắt.