Món Ăn Ba Miền

Trong thời buổi kinh tế thị trường, cuộc sống có nhiều cái thay đổi, mới hơn, sôi động hơn. Món ăn Việt Nam cũng đa dạng hơn vì ảnh hưởng văn hóa của nhiều nước, nhất là những nước thuộc vùng Đông Nam Á. Thay đổi một chút gia vị hay hình thức pha chế cũng là cái hay nhưng đôi khi có những món ăn không thể nào thay thế được vì nó là biểu tượng cho cuộc sống của từng địa phương (xét về mặt văn hóa, điều kiện thổ nhưỡng, thời tiết…)

Các món ăn được giới thiệu trong Món Ăn Ba Miền chưa nhiều và chưa đủ, chỉ là một vài món tiêu biểu, đặc trưng cho ba miền Bắc, Trung, Nam nhưng là những món ăn thuần túy của mỗi miền, không có sự pha trộn giữa các miền. Có những món nghe lạ (khâu nhục, bánh ướt ngọc, giấm nuốc) nhưng rất ngon và chỉ ở miền ấy mới có thể làm được món ăn đó với đầy đủ hương vị đặc trưng.

Mong rằng cuốn sách nhỏ này sẽ góp thêm chút hương vị của góc bếp mọi nhà, tuy chưa nhiều nhưng cũng là chút thơm thảo góp nhặt…

Mục lục:

1. Nộm hoa chuối
2. Đậu hũ trắng hấp thịt
3. Canh cá giẫm mẻ
4. Cá thu kho mía
5. Thịt đông dưa cần
6. Cà bung
7. Canh khoai sọ nấu cần
8. Bún chả Hà Nội
9. Bún thang
10. Bún bung
11. Ốc giả ba ba
12. Khâu nhục
13. Cơm lam

…

Mời bạn đón đọc.