Thực đơn ngày thứ Bảy

Cuốn sách hướng dẫn thực hiện 120 món ăn ngon miệng, dễ làm, từ cách chọn mua thực phẩm đến cách định lượng thực phẩm cho một đơn vị bát đĩa và cuối cùng là các kỹ thuật chế biến món ăn.

Như chúng ta đã biết, vài năm nay người Việt Nam đã quen dần với khái niệm ngày nghỉ cuối tuần khi chế độ làm việc công chức chỉ còn 48 giờ/ tuần với hai ngày nghỉ thứ Bảy và Chủ nhật. Trong hai ngày nghỉ đó, chúng ta có nhiều cơ hội nghỉ ngơi và sum họp, đồng nghĩa với việc chúng ta có dịp để cùng bạn bè và gia đình thưởng thức những bữa ăn tươi mà trước đây do nhiều điều kiện khách quan và chủ quan, chúng ta chưa mấy khi có được.

Đó cũng chính là lý do cuốn sách Thực đơn ngày thứ Bảy ra đời. Bởi nội dung cuốn sách chú trọng đến những món ăn trên mức thông thường một chút, không nhất thiết cho các buổi tiệc lớn, nhưng là những món ăn ngon, đòi hỏi kỹ thuật chế biến tỉ mỉ và khéo léo, dùng trong các dịp quây quần giữa những người thân.

Đó là những món như súp gà nấm đông cô, gà quay nước dừa, vịt nấu cam, vịt dấm ghém, chim câu quay đội, chim hầm cốm hạt sen, bò tái tương gừng, bò nhúng dấm, cá hồng hấp chanh, cá hồi xào ớt Đà Lạt, tôm hấp bia với sốt cà chua, củ sen và tôm tẩm rán, cua xà dấm, ếch bao bột rán, các loại bún, canh…

Ngoài ra cách pha chế nước chấm ra sao cũng là một nghê thuật mà không phải ai cũng trình diễn được, giờ cũng được trình bày tỉ mỉ trong phần phụ lục của cuốn sách này.