Nắng Ấm Vườn Chay

Chào mừng bạn đến với khu vườn mang tên NẮNGẤM VƯỜN CHAY!

Ăn chay từ lâu đã không còn là một khái niệm xa lạ.

Trong những năm gần đây, tại Việt Nam, số lượngngười ăn chay ngày càng nhiều. Việc ăn chay có thể xuất phát từ nhiều lý dokhác nhau, và từ đó hình thành các trường phái ăn chay khác nhau, ví dụ như:nhiều người theo đạo Phật sẽ bị ảnh hưởng bởi cách ăn chay ở chùa, những ngườitheo trường phái thực dưỡng sẽ ăn chay theo tư tưởng thực dưỡng, người thíchphong cách Tây Âu thì sẽ ăn theo phong cách của phương Tây… Mỗi trường pháiđều có những nét độc đáo và giá trị riêng.

Nhưng có một “trường phái” ăn chay nữa, vốn chẳnglẫn lộn với bất kỳ trường phái ăn chay nào trên đây, và “trường phái” ăn chaynày đang dần trở thành xu hướng mới, đó là ăn chay như – một – trải – nghiệm.

Đúng thế, nhiều người đã tìm đến việc ăn chay nhưtìm đến một trải nghiệm mới mẻ, nghĩa là không có lý do tôn giáo, tâm linh hayvăn hóa ở đó. Ăn chay dược nhìn với con mắt cởi mở hơn, và được xem như mộtđiều đáng để thử. Tất nhiên, sau khi thử thì dựa vào những cảm nhận của bảnthân, mọi người hoàn toàn có quyền quyết định mình có tiếp tục gắn bó với nóhay không.

Quan điểm ăn chay này cũng là quan điểm của chịNguyễn Hiền – tác giả cuốn sách “Nắng ấm vườn chay”.

Xuất phát từ ý định thử một điều gì đó hoàn toànmới mẻ để xem có thể thực hiện đến đâu, Nguyễn Hiền đã đặt những bước chân đầutiên lên con đường ăn chay. Chị đã tự tìm hiểu và trải nghiệm qua nhiều cáchăn, rồi tự mày mò, đúc rút ra được một số bí quyết rất thiết thực, trong đó cónhững bí quyết mà bất cứ ai cũng có thể tiếp cận và cảm thấy dễ dàng hơn khilựa chọn một phương pháp ăn uống mới.

Cách ăn chay của chị dựa trên một số phương châmchính:

1. Ăn chay khoa học và đảm bảo đủ chất;

2. Sử dụng đa dạng các nguyên liệu trong ăn chay,mùa nào thức nấy;

3. Tránh tranh cãi giữa các trường phái ăn chay,đồng thời tránh các quan niệm sai lầm khi ăn chay;

4. Mở rộng khái niệm ăn chay thành khái niệm ănxanh, ăn sạch để tất cả mọi người đều có thể ứng dụng được;

5. Vận dụng, thay thế các nguyên liệu một cách linhhoạt, sáng tạo.

Những phương châm này được thể hiện rất rõ trongcuốn sách “Nắng Ấm Vườn Chay” của chị. Vớicuốn sách này, chị gọi không gian ăn uống là một khu vườn – nơi chị chuẩn bịnguyên liệu, nấu, bày biện, chụp những bức ảnh ghi lại khoảnh khắc hoàn hảonhất của món ăn, và thưởng thức.

Bước vào “Nắng ấm vườn chay”, bạn sẽ được khám phánhững món ăn chay tươi ngon và nhiều màu sắc. Có lẽ chỉ cần lật giở những trangsách và ngắm nhìn thôi là bạn đã cảm thấy nhẹ nhàng, thoải mái hơn rồi.

Cuốn sách phù hợp cho tất cả mọi người: những ngườiăn chay trường, ăn chay một vài ngày trong tháng, những người thậm chí chưatừng ăn chay và muốn tìm hiểu về cách ăn này, hoặc đơn giản là những người đangmuốn thử một trải nghiệm ăn uống thú vị.

Cánh cửa của VƯỜN CHAY chào đón mọi người!

Mờibạn đón đọc!