Con Thỏ – Công Nghệ Nuôi Dưỡng Và Chế Biến Sản Phẩm (Sách Chuyên Khảo)

Chăn nuôi thỏ đã có ở nước ta từ lâu đời và đối với người nông dân ở một số địa phương thì nuôi thỏ là một thú chơi tao nhã, thanh bình để con người vui vầy cùng muôn loài trong vườn nhà của họ. Ngày nay chăn nuôi thỏ đang được các nhà hoạch định phát triển chăn nuôi bền vững của thế giới quan tâm với những khía cạnh mang tầm chiến lược. Thỏ là động vật dạ dày đơn, nhưng thức ăn của thỏ chủ yếu là chất xơ từ cỏ lá các loại. Vì vậy chăn nuôi thỏ không có sự cạnh tranh ngũ cốc và nguồn chất đạm với con người. Thỏ dễ nuôi và có thể ăn được nhiều loại thức ăn khác nhau từ các phụ phẩm trồng trọt và nguồn thức ăn cỏ lá các loại vườn nhà. Thỏ nuôi nhốt nên dễ quản lý và có thể áp dụng những tiến bộ kỹ thuật hiện đại nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Thịt thỏ thơm ngon, bổ dưỡng và sạch nên được các nhà hàng khách sạn trong cả nước ưa dùng để chế biến nhiều món ăn đặc sản nhằm đa dạng văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Lông thỏ được thuộc với kỹ nghệ cao để cung cấp nguyên liệu cao cấp cho công nghệ dệt may. Người ta đã không quá nói rằng thỏ là thú nuôi đặc biệt mang lại hiệu quả kinh tế vì nó vừa mang cấu trúc tiêu hóa của gia súc dạ dày đơn lại có thể tiêu hóa chất xơ như loài nhai lại nhờ ruột già phát triển. Nó là máy chuyển hóa các loại thức ăn chăn nuôi rẻ tiền, sẵn có trong vườn nhà thành sản phẩm thịt sạch và lông quý cho công nghiệp…

Mời bạn đón đọc.