303 Món Ăn Gia Đình và Đãi Tiệc

303 Món Ăn Gia Đình và Đãi Tiệc:

Nội dung sách bao gồm:

Cách lựa chọn thực phẩm

Cách sơ chế các loại thịt rừng, rắn, rùa, bò, ốc

Các loại nước chấm

Cách làm bột giòn

Cách làm mắm nêm

Cách làm nước mắm tương ớt

Cách làm tương

Cách làm xốt chua ngọt

Các món ăn gia đình và đãi khách

Cơm hến

Cơm ủ lá sen

Cơm kim quy

Cơm gà tay cầm

Cơm hấp quả dừa

Cơm sốt cà

……

Cháo mực

Cháo tôm

Cháo thịt củ cải muối

Cháo gà và gà xé phay

Cháo cá lóc

Cháo cua bột báng

Cháo ếch

Cháo khoai môn

….

Chả tôm
Chả bò

Chả cốm

Chả cua

Nem gà kiểu trung hoa

Nem mực nướng

Nem nướng

Bún măng cua đồng

Bún riêu

Bún mắm

Trứng hấp cơm

Đậu tẩm bột chiên

Đậu hũ cà ri

Đậu phụ kho thịt

Canh bát tiên

Canh gà nấu măng le

……

Các món chay

Cơm hấp

Mì căn nấu sữa tươi

Tôm lăn bột

Gỏi ốc bươu

Bí đao hầm táo đen và nấm hương

Su hào trộn mì căn

Chả nướng chay

Hoa ngũ sắc

……

Chè – xôi – bánh

Chè bảy màu

Chè tàu thưng

Chè trái cây

Đậu hũ hạnh nhân

Cốm xanh xào dừa

Mứt me

Mứt mít

….

Món ăn bài thuốc

Ba ba hầm câu kỷ

Ba ba hầm sinh địa

Ba kích thiên đông hầm thịt nạc

Ba kích tôm hùm

Bạch quả cẩu kỷ chưng gà tơ

…..

Mời bạn đón đọc.