28 Món Ăn Dành Cho Người Làm Việc Trí Óc

Người làm việc trí óc thướng ít vận động cơ bắp song do não làm việc nhiều nên cần một luợng dưỡng chất tương ứng. Nghiên cứu khoa học phát hiện, tuy trọng lượng của não chỉ chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể nhưng năng lượng nó cần chiếm đến 20% năng lượng tiêu hao của toàn bộ cơ thể. Vì thế, việc ăn uống của người làm việc trí óc nghiêng về những thức ăn dinh duỡng có ích cho não và đảm bảo đủ dưỡng chất.

Nguồn năng luợng vật chất mà não tận dụng khác với các cơ quan khác, chủ yếu nó dựa vào đường gluco trong máu oxy hoá thành năng lượng. Vì vậy, người làm việc trí óc nên chọn lựa thức ăn theo các loại sau:

– Thức ăn giàu protein

– Thức ăn giàu cephalin và lecithin

– Thức ăn giàu vitaminC, vitamin PP, vitamin nhóm B

– Thức ăn giàu vitamin A và nguyên tố vi lượng

Tóm lại, nhìn từ đặc điểm công việc và nhu cầu dinh dưỡng của người làm việc trí óc về mặt dinh dưỡng nên bổ sung nguồn năng luợng có lợi cho hoạt động của não cũng nên đảm bảo các vitamin và protein, tăng cường ăn rau, trái cây. Đặc biệt, người tuổi trung niên càng nên chú ý vì ở độ tuổi này hấp thu nhiệt luợng khá ít nên phải sắp xếp một ngày ăn ba bữa sao cho thật khoa học.

Dựa vào đặc điểm của những người làm việc trí óc, quyển sách này sẽ chỉ dẫn một cách tỉ mỉ làm những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, hợp khẩu vị với mình.

Đặc biệt quyển sách còn trình bày rõ ràng, công dụng, lượng dùng, cách chọn mua và bảng dinh duỡng giúp bạn lựa chọn được món ăn như ý muốn, đảm bảo được sức khoẻ của bạn một cách hiệu quả nhất.

Mục lục:

Miến gà

Gà hấp cách thuỷ

Bông cải và cá diếc hoa

Cá diếc hoa nấu cà rốt sợi và tiêu

Cà rốt hầm thịt bò

Canh mướp nấm mèo

Canh bông cải suờn non

Nấm đông cô xào rau bách hoa

Sinh tố mè, chuối và sữa bò

Canhh hồ đào, suờn heo và đậu phộng

Đậu phông nấu giò heo

Nộm sợi tảo bẹ

Đậu ván xào thịt gà

Táo ta ngâm rượu.

…

Mời bạn đón đọc.