Suốt sáu mươi năm làm thơ và viết văn, thi sĩ Quách Tuấn đã hoàn tất trên sáu mưới tác phẩm. Trong số này có bộ Thi pháp Thơ Đường và Thi Thoại. Bộ Thi Thoại có tên là Trường Xuyên Thi Thoại dày trên hai ngàn trang gồm có bốn tập:
1. Hương vườn cũ : nói về thơ Đường luật cổ
2. Trong Vườn Hoa Thơ : nói về thơ Đường luật Kim
3. Những Bức Thư Thơ : nói về điển tích trong thơ
4. Hứng phấn nâng hương : nói về thơ Luật cũ và mới ít phổ biến.