Tập quán ăn uống của người Việt Nam là ngày 3 bữa, trong đó hai bữa chính là ăn cơm. Tuy nhiên, việc chuẩn bị một bữa cơm 3-4 món thức ăn mất khá nhiều thời gian, hơn nữa ăn mãi một kiểu cơm đôi khi cũng chán.
Cùng với sự phát triển của đời sống công nghiệp, bữa ăn của người Việt hiện nay – nhất là ở những đô thị đã linh hoạt hơn rất nhiều và kiểu Thực Đơn Một Món đã được các bạn trẻ đặc biệt yêu thích: Chỉ một món thay thế cả bữa, đủ chất dinh dưỡng và bạn có thể ăn no mà không chán.
Trong cuốn sách này tập hợp và giới thiệu đến bạn đọc những công thức chế biến gần 100 món ăn được gọi là Thực Đơn Một Món. Bạn có thể sử dụng nó trong bữa sáng, trưa, tối; dùng trong bữa ăn gia đình hoặc đãi bạn bè rất nhanh chóng và tiện lợi.