Mục lục
Phần I: Những thực phẩm tương khắc cần tránh trong chế biến thực phẩm
I. Các loại thịt tương khắc với thức ăn khác
- Thịt chó với nước chè
- Giá đậu và gan lợn
- Thịt gà và rau kinh giới
- Hành không nên ăn với thịt chó
- Bí đỏ không ăn cùng thịt dê
…
II. Các loại hải sản và các thực phẩm tương kị khác
- Các loại động vật có vỏ sống trong nước tương khắc với viatmin C
- Hải sản và một số lọa hoa quả
- Không nên nấu ốc bươu với mộc nhĩ
- Cam quýt tương khắc với sò
- Không nên ăn cam quýt với cua
- Bí đỏ không nên ăn cùng với cua
- Cua không nên ăn với hồng
…
III. Tương kị giữa các loại rau xanh và các thực phẩm khác
- Rau cần với dưa chuột
- Dưa chuột với cam quýt
- Dưa chuột và cà chua
- Rau chân vịt không nên ăn cùng đậu phụ
- Rau chân vịt không nên ăn với lươn
- Rau diếp không nên ăn với mật ong
- Dưa chuột và ớt
- Dưa chuột và súp lơ
…
IV. Tương kị giữa hoa quả và các thực phẩm khác
- Cam quýt không ăn cùng với củ cải
- Dưa ngọt tương khắc với ốc
- Dưa hấu không nên để đông lạnh quá lâu
- Hồng tương khắc với rượu
…
V. Tương kị giữa gia vị và thực phẩm
- Giữa muối và đậu đỏ
- Không nên cho muối trước vào rau
- Không nên cho muối trước vào thịt
- Tương kị giữa giấm và hải sâm
- Giữa giấm và sữa bò
- Không nên cho gừng vào cá sớm khi nấu
…
Phần II: Kiêng kị trong ăn uống và chế biến thực phẩm
- Dầu salat không được để quá lâu
- Không nên ăn mật ong nóng
- Những điều cấm kị khi sử dụng mì chính
- Ăn nhiều muối rất có hại
- Cách dùng muối tốt nhất khi ăn
…
Phần III: Điều cần biết trong ăn uống và chế biến thực phẩm
…
Mời bạn đón đọc.