Từ xa xưa, lươn được coi là loài cá nước ngọt như cá chạch, cá nheo (mình cũng có nhớt trơn tuột như lươn), nhưng so với các loài cá vừa kể, thịt lươn có giá trị gấp nhiều lần do phẩm chất thịt thơm ngon, lại chứa nhiều chất bổ dưỡng; còn là thứ thuốc quý nữa.
Ông bà ngày xưa đã biết dùng thịt lươn, huyết lươn để trị một số bệnh như cảm cúm, an thần (mất ngủ), tăng thêm trí nhớ cho người già, tăng trí thông minh cho người trẻ, vì trogn thịt lươn có chứa nhiều DHA.
Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều chất đạm, chất béo, nhiều chất đạm, chất béo, nhiều chất khoáng, vitamin và nguyên tố vi lượng.
Mục lục:
Phần mở đầu
Tại sao trước đây nhiều người nuôi lươn thất bại?
Tìm hiểu tập tính của lươn
Sự sinh sản của lươn
Thức ăn nuôi lươn
Đào ao, xây hồ nuôi lươn
Phân biệt giới tính
Sinh sản nhân tạo
Thu gom trứng và lươn bột ngoài đồng
Phương pháp nuôi lương thịt
Chăm sóc
Thu hoạch và vận chuyển
Phòng và trị bệnh cho lươn
Tạo nguồn thức ăn nuôi lươn
Chế biến một số món ăn từ thịt lươn
Nghệ thuật câu lươn
Mời bạn đón đọc.