Ngày nay không chỉ riêng Y học Trung Quốc mà Y học cả thế giới đều khẳng định rằng: “Y – Thực đồng nguồn”, “Dược – Thực đồng nguồn” bởi thức ăn (Thực vật) cũng chính là Dược liệu, sử dụng thức ăn một cách hợp lý có tác dụng rất lớn trong việc chữa trị bệnh tật, bồi dưỡng cơ thể, bảo vệ và tăng cường sức khoẻ. “Nước canh, nước hầm” chính là một bộ phận trọng yếu cấu thành khái niệm “Y – Thực đồng nguồn”, “Dược – Thực đồng nguồn”, ngày càng thể hiện rõ tác dụng bảo vệ sức khoẻ độc đáo của mình mà đặc biệt là trên lĩnh vực Bổ Âm – Tráng Dương. Nhịp điệu khẩn trương và sôi động của cuộc sống hiện đại ngày tiêu hao của chúng ta không biết bao nhiêu sinh lực và tinh thần, vì thế bồi bổ sức khoẻ cho cơ thể và trí não là một nhu cầu cấp thiết hàng đầu đối với con người sống trong thời đại ngày nay.
Cuốn sách “Những Món Canh Hầm Đặc Biệt Tráng Dương – Bổ Âm” được biên soạn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của mọi tầng lớp nhân dân trong xã hội. Xuất phát từ những đặc điểm cơ địa, thể chất cũng như căn nguyên bệnh tình của bản thân mà bạn chọn cho mình những món canh hầm (tức là những kiểu chế biến của Dược thiện, Thực bổ) phù hợp nhất từ những món đặc biệt bổ Thận tráng Dương, bổ huyết ích khí bổ huyết, bổ Âm, nhuận táo, khoẻ mạnh gân cốt, săn chắc cơ bắp, mịn da dưỡng dung này…. để giúp bạn chữa trị bệnh tật, bổ dưỡng cơ thể, tăng cường sức khoẻ.
Mục lục:
Chương 1: Khái niệm cơ bản về âm dương và ẩm thực bổ dưỡng
Khái niệm chung
Mối quan hệ tương hỗ giữa Âm và Dương
Phương pháp bồi bổ Âm – Dương bằng Ẩm thực và những điều cấm kị
Chương 2: Học thuyết mới về ẩm thực theo mùa
Ẩm thực bổ dưỡng vào mùa Xuân
Ẩm thực bổ dưỡng vào mùa Hạ
Ẩm thực bổ dưỡng vào mùa Thu
Ẩm thực bổ dưỡng vào mùa Đông
Chương 3: Những món đặc biệt bổ âm, dưỡng huyết
Những món bổ âm, dưỡng huyết
Những món bổ âm, nhuận táo
Những món dưỡng âm, bổ ích khí huyết
Những món bổ hư, điều kinh
Những món trừ thấp chỉ đới
Những món ích khí bổ khí
Những món ôn trung, tán hàn
Những món dưỡng tâm, an thần
Những món hoạt huyết, thông kinh lạc
Những món bổ huyết, an thai
Chương 4: Những món đặc biệt bổ thận tráng dương
Những món bổ thận tráng dương
Những món cường tráng gân cốt
Những món cố tinh thăng dương
Những món bổ khí kiện tì
Những món bổ thận, kiện tì vị
Những món cường tinh tráng dương
Mời bạn đón đọc.