Ăn và chuẩn bị món ăn đã trở thành một nghệ thuật trong văn hóa: Nghệ thuật ẩm thực. Từ một món ăn bình thường, đơn giản trong bữa ăn hàng ngày đến những món ăn cầu kỳ, trình bày khéo léo trên bàn tiệc đều đòi hỏi sự đam mê của người nấu…
Cuốn sách “Những Món Ăn Đãi Tiệc Và Gia Đình” trình bày đến bạn đọc những món ăn ngon, có thể làm nhanh trong bữa cơm hay trình bày trên các bàn tiệc.
Mục lục:
LỜI NÓI ĐẦU
Cách chọn lựa thực phẩm
Các nguyên tắc cần biết khi nấu
Nên chuẩn bị một bữa cơm
MÓN ĂN ĐÃI TIỆC
Xúp
Đồ nguội
Gỏi
Gà
Vịt
Heo
Cá
Bò
Tôm
Lươn – Ếch – Dê
Nghêu – Sò – Ốc – Hến
Cua
Mực
Bún
Xôi
Cơm
MÓN ĂN GA ĐÌNH
Mắm tôm xào thịt
Mắm lóc chưng thịt
Chả trứng hấp
Cà tím nướng
Canh chua nghêu
Gỏi bò khô
Gỏi rau muống
Nộm hao chuối Hà Nội
Chả cá thác lác
Cá ngừ kho thịt
Canh chua cá lóc
Canh rêu cua
Canh chua rau đay
Cá kho tộ
Chả cá thu
Bì cuốn
Mắm tôm chua
Tôm rang nước dừa
MẸO VẶT