Người Nội Trợ Giỏi gồm 7 phần:
Những kiến thức cơ bản về trúng độc thức ăn.
II. Những trúng độc thức ăn thuộc nguồn động vật.
III. Những trúng độc thức ăn thuộc nguồn thực vật.
IV. Trúng độc thức ăn do vi khuẩn.
V. Trúng độc thức ăn do chân khuẩn.
VI. Trúng độc thức ăn do hóa chất.
VII. Một số vấn đề vệ sinh trong ăn uống và những bí quyết trong nấu ăn.