Mục lục:
Lời giới thiệu
1. Các món chưng, hấp
Cá bống mú hấp hành
Cá điêu hồng hấp cay
Cá tai tượng chưng tương
Cá hồi hấp ớt
…
2. Các món xào
Cải rổ xào thịt bò
Vồng cải xào tôm thịt
Cật gà xào cải bẹ xanh
Hoa thiên lý xào tỏi
Hoa thiên lý xào thịt bò
Gà xào cải ngọt
…
3. Các món chiên, ram
Cá bống mú chiên giòn
Cá chiêm chiên giòn xốt cà
Chả cá thác lác chiên
Khoai môn chiên cá basa
…
4. Các món canh
Canh chua cá lóc bạc hà
Canh cá rô xoài xanh
Canh cá trê rau răm
Cá basa nấu khổ qua
…
5. Các món nấu
khổ qua dồn tôm thịt
Lưỡi heo nấu bông cải xanh
Đậu hũ xào cải thảo
Ớt Đà Lạt nhồi thịt
Bắp cải tím nhồi
…
6. Các món kho, nướng
Cá lóc kho tiêu
Cá bông lau kho mặn
Cá ngừ kho nước
Cá kho tộ
Cá nục kho xơ mít
…
7. Các món tồn trữ
Thịt heo chà bông
Gà chà bông – tôm chà bông
Cà pháo muối chua
Mắm cà pháo
Dưa cải muối chua.
…
Mời bạn đón đọc.