Ăn cải có thể mang lại những gì cho chúng ta? Vitamin, khoáng chất, chất xơ! Mỗi ngày, mỗi người nên ăn từ 300 – 500g rau cải tươi, như thế mới có thể hấp thu đủ các thành phần dinh dưỡng này. Tác dụng của rau cải là kích thích sự nhu động trong đường ruột và sự phân tiết dịch tiêu hoá, vì vậy mà có thể thúc đẩy sự thèm ăn và giúp cho đường tiêu hoá hoạt động thuận lợi. Hơn nữa, trong cơ thể con người, rau cải còn mang tính kiềm, vì vậy mà người ta gọi rau cải là “thực phẩm tính kiềm”, có tác dụng khá quan trọng đối với việc cân bằng lượnh acid và kiềm trong cơ thể.
Tuy rằng rau cải rất có ích nhưng cũng cần phải lựa chọn một cách cẩn thận. Rau cải chứa nhiều vitamin, ngoài vitamin C ra thì hàm lượng ở phần lá thường cao hơn so với phần gốc, ở lá non thì cao hơn lá già, ở lá cải có màu xanh đậm cao hơn so với lá có màu xanh nhạt.
Mục lục:
Ăn càng thêm khoẻ
Khéo lựa chọn các loại rau cải
Khéo rửa rau cải
Khéo xào nấu rau cải
Ghém rau cải thanh mát
Rau cải từ món ăn nóng
Thức ăn chính tuyệt vời
Những món cảnh đậm đà.
Mời bạn đón đọc.