Nấu ăn là một nghệ thuật trong đời sống, ngoài việc được ăn ngon, chúng ta còn thấy được vẻ đẹp của món ăn và mùi vị hấp dẫn.
Nói về thao tác, phương pháp nấu nướng có thể chia ra 4 giai đoạn: chọn nguyên liệu, chuẩn bị nguyên liệu, gia công chế biến, phối hợp, trang trí món ăn cho đẹp… nói chung là để đạt được các yêu cầu về màu sắc, hương thơm, mùi vị và hình thức.
Cuốn sách nhỏ này sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm một số món ăn có hình thức giản dị và dễ làm nhưng vẫn đảm bảo ngon và bổ dưỡng.
Mặc dù dựa vào tài liệu của Trung Quốc nhưng những nguyên liệu và cách làm trong sách này đôi chỗ đã được chúng tôi thay đổi sao cho gần gũi với người Việt Nam và có thể tìm được ở bất cứ cửa hàng hay khu chợ nào.