Món chay ngon – bổ dưỡng
Ngày nay, phương cách ăn chay rất phổ biến trong mọi giới, không chỉ các tu sĩ các cư sĩ ăn chay mà nhiều thanh niên thiếu nữ trẻ tuổi cũng ăn chay, và dĩ nhiên mỗi giới đều có mục đích riêng.
Tùy theo thể chất, khẩu vị của từng người, hoặc chỉ dùng rau củ hạt nấu chín làm thực phẩm hoặc dùng rau củ quả tươi xanh không qua chế biến và quan niệm rằng đồ tươi chứa nhiều tinh khí, hoặc dùng rau, củ, quả, hạt, bơ…vì cho rằng: bơ, trứng, sữa không có huyết, không là thịt! Cho dù ăn chay theo cách nào, nếu biết phân tích lựa chọn thức ăn phù hợp với thể trạng của mình, chúng ta cũng có một cớ thể khỏe mạnh và năng động.
Trong tập sách này, sẽ giới thiệu một số món ăn chay kết hợp chúng ta phòng và trị được một số bệnh thông thương để giữ gìn sức khỏe.
Mục lục:
1. Các món nấu, hấp
Canh bí đao hầm đậu
Canh khổ qua
Canh đậu hũ nấu giá
…
2. Các món chiên xào
Bào ngư chiên giòn
Củ sen chiên giòn
Tàu hủ ky chiên phồng
…
3. Các món kho
Chả quít rim
Đậu trắng kho
Khổ qua kho
…
4. Các món gỏi trộn
Gỏi rau câu
Gỏi mận
Mít trộn
…
5. Các món cháo
Cháo hạt sen long nhãn
Cháo củ sen nấu đậu đỏ
Cháo đậu xanh nấu lá sen
…
6. Các món chè
Chè bạch quả nấm tuyết
Chè tàu hủ ky
Chè đậu xanh rau câu
…
Mời bạn đón đọc.