Theo Đông y, hệ thống xương trong cơ thể do tạng thận đảm nhiệm. Từ tuổi 40 – 50 trở đi, thận khí bắt đầu suy, việc nuôi dưỡng xương cốt bị trở ngại nên cấu trúc và chức năng của xương không còn khỏe mạnh như trước. Mặt khác, ở người có tuổi, tỳ vị (hệ thống tiêu hóa) và tâm mạch (hệ thống tuần hoàn) cũng có những suy giảm nhất định khiến cho việc nuôi dưỡng xương không được đầy đủ như khi còn trẻ.
Để phòng bệnh, người bệnh loãng xương cần ăn các thực phẩm giàu canxi, vitamin D, protein và các chất chống oxy hóa từ rau của quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, cá và thủy hải sản. Ăn ít muối, hạn chế thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm nhiều mỡ.
Cuốn sách Món Ăn Có Ích Cho Người Bệnh Loãng Xương giới thiệu cách chế biến các món ăn hữu ích với người bệnh loãng xương: cháo nghêu nước dừa, cháo sò huyết, canh cua đồng, ốc len xào dừa, hến xào rau bí…
Mời bạn đón đọc.