Sản phẩm chế biến từ đậu được xem như vàng mười trong món ăn của nhân loại.
Lịch sử phát triển của các sản phẩm chế biến từ đậu ở Trung Quốc đã có từ lâu, chiếm tỷ lệ rất lớn trong nguyên liệu nấu nướng của Trung Quốc, là bộ phận hợp thành quan trọng trong kết cấu ăn uống lấy nguyên liệu thực vật làm chính của dân tộc Trung Hoa. Các món chế biến từ đậu là thực phẩm lý tưởng có protein cao, chất béo thấp, giúp cơ thể cường tráng, kéo dài tuổi thọ. Các sản phẩm chế biến từ đậu nành rất đa dạng nhưng mỗi loại đều có phong cách riêng, ngon miệng, giàu dinh dưỡng lại rẻ tiền, không chứa cholesteron. Do cách thức chế biến đơn giản, cung ứng được cả bốn mùa, các món ăn đậu thũ đã thành món ăn thường xuyên trong thực đơn hàng ngày của nhân dân Trung Quốc. Chúng cũng được nhân dân các nước trên thế giới ngày càng ưa chuộng. Xuất phát từ ý nghĩa này, bộ sách Món ăn chế biến từ đậu hũ gồm 2 tập đã được ấn hành. Bạn có thể lựa chọn, tìm ra cho mình những món ăn vừa ý từ hàng trăm món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn của người Trung Quốc qua tập sách này.