Nội dung của cuốn sách Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Heo trình bày kỹ thuật chế biến các món ăn từ thịt heo như:
Cách chọn thịt heo để chế biến món ăn.
Cách dùng mỡ chài để lót khuôn.
Sơ chế móng giò cho các món nấu.
Phương pháp sơ chế óc.
Sử dụng gia vị.
Cật heo chiên.
Sườn tẩm chính chiên.
Lưỡi heo sốt tương ớt.
Sườn ram mặn.
v.v…