Évaluation Sensorielle Des Denrée Alimentaires (Đánh Giá Cảm Quan Thực Phẩm) bằng tiếng Pháp, dùng cho sinh viên các lớp song ngữ bậc Đại Học ngành công nghệ sinh học – Công Nghệ thực phẩm, trong khuôn khổ hợp tác giữa AUF và các trường đại học thành viên khu vực Đông Nam Á. Giáo trình đã được Đại Học Bách Khoa Hà Nội và Văn Phòng Châu Á Thái Bình Dương của AUF duyệt nhân dịp kỷ niệm 45 năm thành lập Đại Học Bách Khoa Hà Nội
Table Des Matières
Chapitre 1 Généralités
Chapitre 2 Bases neurophysiologiques de L’évaluation sensorielles
Chapitre 3 Les Épreuves sensoriellies
Chapitre 4 Les aspects pratiques de L’évaluation sensorielles
Table Statistique
Références
Mời bạn đón đọc.