Trong đời sống hàng ngày của chúng ta, ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu “Có thực mới vực được đạo”.
Xã hội ngày một đi lên, đời sống vật chất cũng đầy đủ hơn, no ấm hơn. Vì thế mà vấn đề ăn uống không còn dừng lại ở ăn chắc mặc bền nữa mà người ta biết chú trọng hơn nhu cầu ăn ngon mặc đẹp.
Tuy nhiên không phải ai cũng làm được việc biết nấu ăn ngon, bởi vì nấu ăn cũng là một nghệ thuật – nghệ thuật ẩm thực. Nghệ thuật này là một phần của văn hóa dân tộc, thực hiện bản sắc dân tộc.
Cuốn Đặc Sản Quê Hương ra mắt không ngoài mục đích giới thiệu đến bạn đọc quy trình chế biến những món ăn đặc sắc của từng miền Bắc – Trung – Nam mang đậm hương vị của từng miền