Khi nhận định về nguyên nhân tử vong do các yếu tố bên ngoài, nhiều nhà điều tra đã xếp nguyên nhân dinh dưỡng đứng thứ hai sau các bệnh nhiễm khuẩn. Nhằm giúp bạn đọc nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của chế độ ăn uống, dinh dưỡng, tác giả Bạch Sĩ Minh đã biên soạn cuốn sách “Chế độ dinh dưỡng & ăn kiêng trị bệnh thường gặp”.
Theo thống kê, tỷ lệ tử vong trẻ dưới 5 tuổi có liên quan nhiều đến suy dinh dưỡng ở các nước đang phát triển là 120%, ở một số nước kém phát triển tỷ lệ này lên tới 200%, trong khi ở các nước phát triển tỷ lệ này chỉ chiếm 20%.
Ăn uống tốt không những giữ gìn sức khoẻ ở mức bình thường mà còn nâng cao được hiệu suất lao động (trí óc và chân tay). Nếu khẩu phần giảm thì sức lao động cũng giảm theo. Tình hình sản xuất và tiêu thụ thực phẩm trong một nước ảnh hưởng quyết định tới lối sống của người dân đất nước đó.
Cuốn sách Chế độ dinh dưỡng & ăn kiêng trị bệnh thường gặp với hệ thống nội dung chi tiết, đầy đủ liên quan đến dinh dưỡng từ giới thiệu các nhóm dinh dưỡng cơ bản, các bệnh liên quan đến dinh dưỡng, chế độ ăn trong điều trị bệnh tật và món ăn bài thuốc có tác dụng trị bệnh. Một chế độ dinh dưỡng tốt và hợp lý sẽ bảo đảm sự phát triển khỏe mạnh cả về thể lực và trí lực của con người. Tuy nhiên, muốn có chế độ dinh dưỡng hợp lý, bạn cần phải có những hiểu biết cơ bản về nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn… Để từ đó biết cách lựa chọn và ăn phù hợp với nhu cầu trong từng điều kiện và giai đoạn phát triển của con người. Nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo tuổi tác, giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động thể lực. Cần duy trì thường xuyên chế độ ăn uống đủ chất, cân đối. Có như thế mới bảo đảm cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển của cơ thể, cũng như bảo đảm duy trì sự sống, làm việc và các hoạt động khác.
Bên cạnh việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, những người đang mắc bệnh cũng rất cần phải chú ý tới chế độ ăn kiêng được bác sĩ chỉ định, tránh ăn những loại thực phẩm có thể khiến bệnh chuyển biến xấu hơn , chú ý ăn những thực phẩm có thể nâng cao sức đề kháng và chống chọi bệnh.
Nội dung cuốn Chế độ dinh dưỡng & ăn kiêng trị bệnh thường gặp gồm các phần:
Phần I. Dinh dưỡng cơ bản
Phần II. Các nhóm thực phẩm thiết yếu của cơ thể người
Phần III. Dinh dưỡng điều trị bệnh
Phần IV. Chế độ ăn kiêng trong điều trị bệnh
Phần V. Các bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Phần VI. Món ăn – bài thuốc chữa bệnh
Hy vọng thông qua cuốn sách, bạn đọc có thể tích luỹ cho mình những kiến thức bổ ích về dinh dưỡng để nâng cao sức khoẻ cho bản thân và gia đình, góp phần gìn giữ hạnh phúc gia đình và nâng cao chất lượng sống của xã hội.
Mời bạn đón đọc.