Kỹ Thuật Chế Biến Thức Ăn lần này giới thiệu đến bạn loại quả có hình dạng khá ngộ nghĩnh, màu sắc vui mắt. Đó là quả chanh, loại quả đem lại cho đời sống chúng ta một hương vị tuyệt vời. Là một trong những thành phần nấu ăn thật sự cần thiết, ít có nguyên liệu nào có khả năng như chanh tăng thêm mùi vị đậm đà cho các món ăn ngọt và mặn. Các món ăn được trình bày trong sách này cho thấy rõ công dụng đa dạng của chanh trong cách nấu ăn: các món súp và sốt của Hi Lạp, Hà Lan; các món cá lạ ở Trung Đông; các món xào,món mặn. Cuối cùng là các món bánh và tráng miệng với chanh. Chanh có lợi cho sức khỏe, ngăn ngừa bệnh, bổ sung Vitamin C, ngày nay chanh được xem là có khả năng chống ung thư và bệnh khớp. Bạn nên sử dụng chanh thật nhiều vì ngoài tác dụng tăng cường sức khỏe, nó còn làm nổi bật những mùi vị chính trong các món ăn.