Đây là một quyển sách nói về những món canh thường dùng trong mùa hè. Sách tập hợp các loại quả phẩm, thịt súc vật, trứng gia cầm, hải thủy sản tươi và 120 loại canh rau cải có tác dụng tiêu thử giải nhiệt, giới thiệu hệ thống phương pháp chế biến các món canh mùa hè và tác dụng thực liệu bảo vệ sức khỏe của mỗi món canh. Những món canh giới thiệu trong sách sử dụng nguyên liệu phổ thông có bán ở chợ, dễ nấu nướng, tính thực dụng mạnh, và có cả tính tri thức nhất định, thích hợp cho bạn đọc sử dụng trong gia đình, cũng có thể làm sách tham khảo cho những chuyên gia đầu bếp.