Cải thiện bữa ăn nói riêng và cơ cấu bữa ăn nói chung là một vấn đề rộng lớn có tính liên ngành, trước hết có quan hệ tới nông học, y học. Cuốn sách "Cải Thiện Chất Lượng Bữa Ăn Bằng Hệ Thống Sinh Thái VAC" trình bày nhiều hơn về nhóm thức ăn chứa nhiều sinh tố, chất khoáng và chất xơ trong rau quả bữa ăn của người nông dân hiện nay tuy còn nghèo về chất lượng nhưng hoàn toàn có thể chủ động sản xuất rau quả để tự cải thiện và làm hàng hóa.
Mục lục:
Chương 1: Cơ cấu bữa ăn và giải pháp cải thiện
Chương 2: Rau lành – sạch, an toàn. Vườn rau gia đình và thương mại hóa sản xuất rau
Chương 3: Rau lành, sạch – Vị thuốc hay – Món ăn ngon
Tài liệu tham khảo
Mời bạn đón đọc.