Cuốn sách này hướng dẫn bạn cách làm 126 món gỏi thông dụng: Gỏi dồi trường; Gỏi ngó sen bao tử; Gỏi giò heo; Gỏi dưa hấu; Thịt heo tái chanh; Bò tái chanh; Bò tái me; Bê thui bóp thấu; Bò trộn rau càng cua; Rau muống trộn thịt bò; Gỏi cá Nha Trang; Gỏi cá chẽm; Gỏi cá sống; Gỏi cá lóc; Gỏi miến gà; Gỏi ngó sen thịt gà; Gỏi chân gà; Gỏi cua; Gỏi nghêu tứ vị; Gỏi nghêu; Gỏi tôm nhúng giấm; Gỏi măng; Gỏi ốc hương; Gỏi rau muống; Gỏi mực v.v…