Trong bảng thực phẩm, đậu nành là một loại ngũ cốc cung cấp cho chúng ta chất đạm không kém gì các loại thịt. Từ đậu nành chúng ta có những món ăn quen thuộc như sữa đậu nành, đậu hũ khuôn, tàu hũ ky… Ngoài những món ăn chay sử dụng các loại thực phẩm này, chúng ta còn có thể chuẩn bị những món ăn mặn khác. Hơn nữa, đậu hũ còn là món ăn rất tốt cho những người có bệnh tim mạch.
Và bây giờ mời các bạn bắt tay vào thực hiện chế biến những món ăn được chế biến từ đậu hũ đã được giới thiệu trong cuốn Các Món Ăn Chế Biến Từ Đậu Hũ của Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân.