Khoa học dinh dưỡng đang đối đầu thử thách: không chỉ mang lại sức khỏe cá nhân mà còn lợi ích cho sức khỏe môi trường. Vì vậy, cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh không chỉ dừng ở thực phẩm mang tính dinh dưỡng, mà còn thực phẩm góp phần bảo vệ môi trường. Chế độ ăn từ thực vật hay chế độ ăn chay là con đường gần nhất đi đến sự giảm thiểu hủy hoại môi trường và chống lại biến đổi khí hậu.
Cuốn "Ăn chay chống lại biến đổi khí hậu" này cung cấp cho ta những thông tin mới và chi tiết về lợi ích của chế độ dinh dưỡng cũng nên tìm đọc.
Mục lục:
Lời nói đầu
Chương 1: Biến đổi khí hậu
Chương 2: Hiện tượng nhà kính và các khí thải nhà kính
Chương 3: Các biểu hiện và hậu quả của biến đổi khí hậu
Chương 4: Ngành chăn nuôi trên thế giới
Chương 5: Ngành chăn nuôi và môi trường
Chương 6: Ngành chăn nuôi và biến đổi khí hậu
Chương 7: Ăn chay
Chương 8: Ăn chay chống lại biến đổi khí hậu
Mời bạn đón đọc.