Bí quyết ăn thoải mái mà không sợ bị mập không phải là một cuốn sách về ăn kiêng mà bạn phải đọc và thực hành. Nó cũng không phải là một cuốn sách thần diệu để có bắp đùi thon lại trong vòng 30 ngày; nó không bán cho bạn những công thức của một thứ triết lý làm thay đổi lòng bạn; nó cũng không hứa cho bạn một phép lạ để đi vào nguồn bổ sung thực phẩm và thuốc uống. Thực vậy Bí quyết ăn thoải mái không bán cho bạn gì cả.
Như vậy Bí quyết ăn thoải mái là gì? Nó là một công cụ. Người ta bảo kiến thức là sức mạnh. Nếu quả thật vậy thì bạn đang có trong tay những công cụ hữu hiệu nhất cho sức khỏe của bạn mà bạn chưa từng bao giờ có. Lần đầu tiên Bí quyết ăn thoải mái cung cấp cho bạn một bức tranh rộng khổ về những điểm tốt và xấu trong việc hấp thụ thực phẩm. Nếu kiến thức là sức mạnh, thì bạn vừa bước chân vào con đường sức mạnh trong chế độ ăn kiêng của bạn – và bạn sẽ mãi mãi đi trên con đường ấy.