303 Món Ăn Gia Đình và Đãi Tiệc:
Nội dung sách bao gồm:
Cách lựa chọn thực phẩm
Cách sơ chế các loại thịt rừng, rắn, rùa, bò, ốc
Các loại nước chấm
Cách làm bột giòn
Cách làm mắm nêm
Cách làm nước mắm tương ớt
Cách làm tương
Cách làm xốt chua ngọt
Các món ăn gia đình và đãi khách
Cơm hến
Cơm ủ lá sen
Cơm kim quy
Cơm gà tay cầm
Cơm hấp quả dừa
Cơm sốt cà
……
Cháo mực
Cháo tôm
Cháo thịt củ cải muối
Cháo gà và gà xé phay
Cháo cá lóc
Cháo cua bột báng
Cháo ếch
Cháo khoai môn
….
Chả tôm
Chả bò
Chả cốm
Chả cua
Nem gà kiểu trung hoa
Nem mực nướng
Nem nướng
Bún măng cua đồng
Bún riêu
Bún mắm
Trứng hấp cơm
Đậu tẩm bột chiên
Đậu hũ cà ri
Đậu phụ kho thịt
Canh bát tiên
Canh gà nấu măng le
……
Các món chay
Cơm hấp
Mì căn nấu sữa tươi
Tôm lăn bột
Gỏi ốc bươu
Bí đao hầm táo đen và nấm hương
Su hào trộn mì căn
Chả nướng chay
Hoa ngũ sắc
……
Chè – xôi – bánh
Chè bảy màu
Chè tàu thưng
Chè trái cây
Đậu hũ hạnh nhân
Cốm xanh xào dừa
Mứt me
Mứt mít
….
Món ăn bài thuốc
Ba ba hầm câu kỷ
Ba ba hầm sinh địa
Ba kích thiên đông hầm thịt nạc
Ba kích tôm hùm
Bạch quả cẩu kỷ chưng gà tơ
…..
Mời bạn đón đọc.