Trong đời sống xã hội phát triển ngày nay, người phụ nữ không chỉ “đảm việc nhà” mà còn “giỏi việc nước”, thời gian dành cho công việc bếp núc có hạn chế do áp lực công việc của xã hội. Việc bên soạn cuốn sách này không ngoài mục đích mong được góp phần nhỏ kinh nghiệm vào việc duy trì những bữa ăn gia đình phù hợp với ngân quỹ mà vẫn đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất và nhất là không mất nhiều thời gian để thực hiện. Với nó, các “qúi ông” cũng có thể chia sẻ được với “nội tướng” của mình trong việc thực hiện bữa ăn ngon.
Nhà bếp giờ đây không chỉ đơn thuần để nấu nướng, nó còn là nơi mọi người trong gia đình ăn uống, chuyện trò, bởi thế việc tạo ra tại đây sự ngăn nắp, sạch sẽ, một không khí thoáng đãng, thơm tho thật cần thiết. Cũng nên dành một khoản ngân quỹ gia đình để mua sắm một số tiện nghi tối thiểu cho nấu nướng như: bếp ga, máy hút mùi, nồi cơm điện, tủ lạnh, lò vi ba,… Các dụng cụ nhà bếp nên dùng loại phù hợp khi đựng thực phẩm. Để gây ngộ độc khi đun nấu hay khi đựng thực phẩm. Để tạo sự thích thú khi vào bếp, nếu có thể, thì nên trang bị thêm máy nghe nhạc, ti vi. Ngày nay ở một số nước phát triển trong nhà bếp người ta còn trang bị cả máy vi tính để giúp các bà nội trợ đặt mua hàng hoá, thực phẩm trên mạng hay truy cập các trang web hướng dẫn nấu nướng.
Mục lục:
Lời nói đầu
Sơ chế và bảo quản thực phẩm
Cho bữa ăn nấu nhanh
Thực đơn 1
Trái sa kê nấu canh sườn
Cá lóc xào giá
Trứng đúc óc heo
Thực đơn 2
Nghêu nấu canh cà chua
Ếch xào rau củ
Tôm kho tàu
Thực đơn 3
Cải chua nấu thịt bò
Cá thác lác xào rau củ
Đầu cá lóc hấp.
…
Mời bạn đón đọc.